菜の花色(なのはないろ)
2022/03/18
春は色が連れて来る|油の採れる菜っ葉の色
一面に広がる菜の花畑に蝶々が舞う・・・平和な世界
江戸時代、与謝蕪村が詠んだ句に
菜の花や 月は東に 日は西に
というのがありました。
情景が見えるような句なのは、彼が画家でもあったからでしょうか?
今の暦で、3月下旬の満月の日に詠まれたようです。
この句が詠まれた頃は、『油種湯色』と呼ばれていました。
今のように、スイッチを押せば明るくなるようなことがなかったこの時代には、明かりといえば行燈(あんどん)の灯でした。
行燈には、油が必要です。
江戸の人口が増えるにつれて、その需要は高まりました。
高価な菜種油を扱う商人の懐も潤ったようです。
菜の花は、実は栄養価も高く、独特のほろ苦さが特徴です。
塩コショウした豚肉を巻いて焼き、甘味噌をかけたものは、季節を感じさせる春の食卓にピッタリ。
ビタミンCの含有量も高く、免疫力のアップのほか美肌効果があるなんて聞くと、欠かせない1品になりますね。
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彩り香
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